Cheesecake Brownie cu visine

20180602_213242

Pentru ca de 1 Iunie se mananca dulce peste dulce, asta o poti obtine cu un brownie! 🙂 Dar clar ….sa il facem altuncumva fata de cel normal.  Incepem cu blatul:

Unt 375gr

Lapte 230ml

1 plic zahar vanilat

6 oua

450 gr zahar

230 gr faina

1 lingurita rasa praf de copt

150 gr cacao

Se topeste untul intr-un castron, se amesteca cu laptele putin caldut si cu zaharul vanilat, apoi se lasa deoparte. In alt bol se mixeaza cele 6 oua cu zaharul cam 5 minute, apoi se amesteca cele doua continuturi din boluri.

20180601_220454

In alt bol se cerne faina cu praful de copt si cu cacao, se amesteca bine si apoi se toarna tot praful peste cele lichide. Se mixeaza incet (cu paletele de mixat in spirala). Se lasa deoparte.

20180601_223037

Se poate porni cuptorul la 160 grade. Se pregateste o tava rotunda 26cm, se tapeteaza cu hartie de copt unsa cu putin unt si se pune continutul de blat in ea. Se lasa deoparte si ne apucam de crema.

500 gr mascarpone

100 gr zahar

80 gr smantana pt frisca

2 galbenusuri ou

2 plicuri zahar vanilat

Se mixeaza incet toate intr-un bold doar pana s-au omogenizat toate.

20180601_223029

Se pune totul intr-un posh (sau se ia cu lingura in cantitate mica) si se pune incet peste stratul de brownie incepand din lateral spre centru, se intinde incet ca sa ramane straturile cam de inaltimi identice si ne putem juca putin cu furculita prin cele doua crème sa dati putine forme interioare.

20180601_224334

Se pune totul la cuptor timp de 50 minute, apoi se reduce temperature la 140 grade inca 10 minute.

Se scoate din cuptor, se lasa la racit o ora apoi se pune in frigider peste noapte.

Pentru partea finala am cumparat 500-700 gr visinie, le-am scos samburii, pus la foc impreuna cu 2 lg zahar si o lingura amidon doar pana a dat o prima fierbere. Un plic de gelatina cu 100 ml apa l-am pus cu 10 min inainte la hidratat, apoi l-am turnat peste visinele calde, am amestecat bine si apoi visinele strecurate le-am pus peste nebunia dulce.  Totul a iesit mirific pentru o zi de vara!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s